【最正宗】藕夹的做法

Jessie 提交于 周六, 12/01/2018 - 15:03
主料
菜籽油1000克,吉士粉10克,玉米淀粉20克,姜1块,蒜5瓣,香油1汤匙,盐1茶匙,鸡粉少许,酱油1汤匙,糖少许,胡椒粉少许,蛋清1个
辅料
藕1段,猪肉馅200克
国家

1.

准备好姜蒜末

2.

藕夹馅:加入香油、盐、鸡粉、酱油、糖、胡椒、生姜末、大蒜末、蛋清搅拌均匀即可

3.

莲藕切两刀中间不要切断了,可以切薄点好熟些

4.

两片加起来大概一厘米

5.

裹藕部分面浆做法:吉士粉20克加上玉米粉40克加上适量的水,搅拌均匀

6.

藕掰开夹入肉馅

7.

沾满面浆即可。

8.

油烧到七成热,即可放入藕夹炸第一次

9.

第一次起锅不够金黄也不够脆,待凉以后炸第二次,炸好后即食非常美味

藕夹成品图

藕夹成品图

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