【懒人版】酥白肉的做法

Jessie 提交于 周六, 12/01/2018 - 15:15
主料
白砂糖100克,淀粉少许,面粉少许,植物油500毫升,熟芝麻少许
辅料
猪肉(肥)200克,红枣200克
国家

1.

红枣泡好去核,淀粉加水调成稀糊,红枣均匀挂糊,放入油锅炸至外糊酥脆,炸好的红枣捞起备用

2.

猪肥肉切条,撒少许面粉将白肉挂匀;淀粉加水调成黏糊,肥肉均匀挂满面糊,挂糊的肉入油锅炸至外糊酥脆

3.

将炸好的红枣和肉再次倒入油锅,进行复炸,这样可以使红枣和肉更加酥脆

4.

炒糖浆:另起油锅,将白砂糖全部倒入锅中,加入少许植物油(水也可以),不断搅拌至变色无颗粒

5.

将炸好的红枣和肉倒入炒好的糖浆中,翻炒至肉和红枣均匀的挂上糖浆,撒上少许熟芝麻出锅即可~~

6.

方便吃小窍门:出锅直接倒入白钢盆中,用筷子将黏在一起的肉和红枣分开,晾凉之后再装盘,这样吃起来方便哈~糖还比较均匀哦~~

酥白肉成品图

酥白肉成品图

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