【传统】酸菜排骨的做法

Jessie 提交于 周六, 12/01/2018 - 15:11
主料
花椒2克,生抽15克,大料2个,盐1勺,桂皮1块,葱姜5克,鸡精1克,香叶2片,猪油1勺
辅料
酸菜1棵,排骨750克
国家

1.

酸菜切好备用

2.

排骨反复清洗换水,去除血水

3.

锅里加冷水,加排骨,葱姜,桂皮,香叶,花椒大料,烀排骨,生抽

4.

炒勺里,加一勺猪油

5.

油六分热,下酸菜煸炒,炒稍微变软

6.

排骨五分熟的时候,将酸菜加到排骨里面,继续炖,酸菜不怕炖,越炖越好吃,快熟的时候,加盐,关火加鸡精

7.

炖好的一锅排骨酸菜

酸菜排骨成品图

酸菜排骨成品图酸菜排骨成品图酸菜排骨成品图

烹饪技巧

放猪油,炖酸菜更香。没有猪油,就用肥肉也可以,植物油也行。

Tags