【传统】卤煮大肉的做法
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1.
五花肉、无骨猪大腿肉切块
2.
香菇、腐竹用温水泡发10-20min,鸡蛋煮熟剥皮待用
3.
肉类冷水下锅,放入姜片煮开去血水,然后凉水冲净
4.
1.
五花肉、无骨猪大腿肉切块
2.
香菇、腐竹用温水泡发10-20min,鸡蛋煮熟剥皮待用
3.
肉类冷水下锅,放入姜片煮开去血水,然后凉水冲净
4.
1.
大米和糯米1:1混合均匀。
2.
放入空气炸锅200度30分钟。(这是懒人办法)没有空气炸锅就放到锅里炒。
1.
料油材料:玉米油500克,香叶3-4片,八角2个,桂皮3克,白蔻3克,花椒2克,大葱300克,姜200克,小洋葱50克,大蒜50克,香菜根20克,芹菜30克拌菜材料:紫甘蓝100克,黄瓜200克,胡萝卜100克,娃娃菜或大白菜150克,豆皮100克,蒜20克,瘦肉100克,干辣椒10克拌菜调料:盐2小勺,鸡精2小勺,生抽3大勺,醋5大勺,糖6小勺
2.
料油做法:所有材料准备齐全,把香叶,白蔻,桂皮,八角放入水中浸泡半个小时
1.
准备材料
2.
青蒜切段,肉切片,蒜切末,姜切末
3.
1.
鲫鱼杀洗干净擦干水份,加生抽料酒和葱姜碎腌上
2.
腌好的鱼拍上干淀粉
3.
坐锅烧油,油要热到冒烧的程度,放鱼入锅炸制
4.
炸好的鱼要回一下锅,保证鱼炸透
5.
1.
红枣泡好去核,淀粉加水调成稀糊,红枣均匀挂糊,放入油锅炸至外糊酥脆,炸好的红枣捞起备用
2.
猪肥肉切条,撒少许面粉将白肉挂匀;淀粉加水调成黏糊,肥肉均匀挂满面糊,挂糊的肉入油锅炸至外糊酥脆
1.
酸菜切好备用
2.
排骨反复清洗换水,去除血水
3.
1.
在美食杰感恩节比赛获奖的一只特产土鸡
2.
东北特有的红蘑(也叫松树散),可以用其它蘑菇代替
1.
准备好姜蒜末
2.
藕夹馅:加入香油、盐、鸡粉、酱油、糖、胡椒、生姜末、大蒜末、蛋清搅拌均匀即可
1.
猪肉剁成肉糜,香葱洗净切碎
2.
肉糜加入少许食盐、蚝油、酱油和切碎的香葱调和成肉馅